સૌ પ્રથમ કંદ ની છાલ ઉતારી લો. અને પછી બેઉ બાજુ ની સાઇડ કાપી લો. ત્યાર બાદ ટુકડા કરો મીડીયમ સાઈઝ ના.

હવે વરાળ થી બાફી લો. મતલબ સ્ટીમ કરી લો. 15-20 મિનિટ માં બફાય જશે.

હવે એક કડાઈ માં 2 કપ દૂધ ઉમેરો. તેમાં 1 કપ ખાંડ ઓગાલો. ખાંડ ઓગળી જાય એટલે મશીન થી પેસ્ટ ઉમેરો દૂધ માં. મશીન થી ઉમેરવાથી કંદ ના રુછા મશીન માં રહી જાય છે.

10 મિનિટ પછી ઘટ્ટ થશે દૂધ. સતત ચલાવતા રહો. 15-20 મિનિટ પછી એકદમ ખીર સરસ બની જશે.

તમારે ખીર ને ઘાટી આછી રાખવી હોય એ રીતે તમે દૂધ નું માપ લઈ શકો છો.

તો તૈયાર છે તમારી કંદ ની ખીર. એન્જોય કરો.