மைதா, ரவை மற்றும் உப்பு சேர்த்து தண்ணீர் ஊற்றி பூரி பதத்திற்கு பிசைந்து கொள்ள வேண்டும். பிசைந்த மாவை 30நிமிடம் ஊற விடவும்.

அடுத்து பிசைந்து வைத்துள்ள மாவை சிறு சிறு பூரிகளாக தேய்த்து எண்ணெயில் போட்டு, பொரித்து எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும். பூரி தயார்!!!

மிக்ஸியில் மிளகு பொடி, இஞ்சி, சீரகப்பொடி, உப்பு, கொத்தமல்லி, புதினா மற்றும் பச்சை மிளகாயை அரைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

அரைத்து வைத்த பேஸ்டை ஒரு பாத்திரத்தில் வடிகட்டி வைத்து வடிகட்டிய பிறகு தண்ணீர் சேர்க்கவும். அத்துடன் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து கலந்து தனியாக வைத்துக் கொள்ள வேண்டும். பானி தயார்!!!