ابتدا ران مرغ را با ادویه های مورد نظر مزه دار کرده و آن را در روغن سرخ میکنیم

بعد که ران سرخ شد به آن پیاز و سیر و هویج خرد شده اضافه میکنیم و مقداری آنها را با ران مرغ تفت میدهیم تا رنگ پیاز تغییر کند

بعد روی آن آب می ریزیم تا جایی که روی مرغ را بپوشاند و بعد فلفل دلمه ای خرد شده و زعفران دم کرده را به آن اضافه میکنیم می گذاریم تا جوش بیاید

حدودا یک ساعت که گذشت ران مرغ را بیرون آورده و دوباره مقداری آنرا سرخ میکنیم،هویج ها را از آب مرغ بیرون آورده کنار گذاشته و آب مرغ را از صافی رد کرده

ران مرغ که سرخ شد دوباره آنرا همراه با هویج در آب مرغ گذاشته و به آن آب نارنج اضافه میکنیم کمی که گذشت غذا حاضر است