প্রথমে কড়াইতে সরষের তেল গরম করে তাতে বড়ি ভেজে নিয়ে তুলে রেখে তেলে পাঁচ ফোড়ন,কাচা লঙ্কা কুচি ভেজে তাতে কেটে রাখা সব্জি অর্থাৎ করলা কুচি,আলু কুচি,পটল কুচি, বেগুন কুচি দিয়ে তাতে মশলা অর্থাৎ স্বাদ মত লবণ, চিনি, হলুদ গুঁড়ো,জিরে গুঁড়ো দিয়ে নেরে নিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিয়ে কিছুটা জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে কিছুক্ষণ।

এরপর ভালোভাবে সেদ্ধ হয়ে গেলে সরষে গুঁড়ো দিয়ে সব্জিটা নারাচারা করতে হবে।সব্জিটা মাখো মাখো হলে নামিয়ে নিতে হবে।এরপর এটা পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত।এই করোলার সুক্তো সকলের জন্যই খুব সুস্বাস্থকর একটি সবজি।