আলু কাবলি (Aloo Kabli Recipe in Bengali)

আলু কাবলি এমনই একটি খাবার যার সঙ্গে ছোটোবেলার অনেক স্মৃতি জড়িয়ে আছে। বর্তমান প্রজন্ম পিৎজা - বার্গারের চাপে হয়তো সেই নস্ট্যালজিয়ায় নিজেদের অন্তর্ভুক্ত করতে পারবে না। কিন্তু আমাদের প্রজন্মের কাছে আজও আলু কাবলি সমান প্রিয় এবং সঙ্গে স্কুলের বাইরে দাঁড়ানো সেই আলু কাবলি বিক্রেতা কাকুও যার সঙ্গে রোজকার আদান প্রদানের কারণে একটা আত্মিক যোগ তৈরী হয়ে গিয়েছিল।
আলু কাবলি (Aloo Kabli Recipe in Bengali)
আলু কাবলি এমনই একটি খাবার যার সঙ্গে ছোটোবেলার অনেক স্মৃতি জড়িয়ে আছে। বর্তমান প্রজন্ম পিৎজা - বার্গারের চাপে হয়তো সেই নস্ট্যালজিয়ায় নিজেদের অন্তর্ভুক্ত করতে পারবে না। কিন্তু আমাদের প্রজন্মের কাছে আজও আলু কাবলি সমান প্রিয় এবং সঙ্গে স্কুলের বাইরে দাঁড়ানো সেই আলু কাবলি বিক্রেতা কাকুও যার সঙ্গে রোজকার আদান প্রদানের কারণে একটা আত্মিক যোগ তৈরী হয়ে গিয়েছিল।
রান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
কাঁচা ছোলা এবং কাবলি ছোলা ৭-৮ ঘন্টা জলে ভিজিয়ে রেখেছি। পেঁয়াজ, টমেটো, ধনেপাতা, পুদিনা পাতা এবং কাঁচা লঙ্কা কুচিয়ে নিয়েছি। এবার সমস্ত উপকরণ একত্রিত করে নিলাম।
- 2
আলু এবং কাবলি ছোলা সেদ্ধ করে নিয়ে আলু ডুমো ডুমো করে কেটে নিলাম।
- 3
আলু কাবলি মিক্সের মশলাগুলো ড্রাই রোস্ট করে মিক্সিতে পিষে নিলাম।
- 4
চিনেবাদাম ড্রাই রোস্ট করে নিলাম।
- 5
তেঁতুল জলে চিলি ফ্লেক্স এবং চাট মশলা দিয়ে গুলে নিলাম।
- 6
এবার একটি পাত্রে সাজানোর উপকরণগুলি বাদ দিয়ে বাকি সমস্ত উপকরণ দিয়ে ভালো করে আলগা হাতে মিশিয়ে নিলাম।
- 7
এবার সাজানোর উপকরণগুলি উপর থেকে ছড়িয়ে লেবু চায়ের সঙ্গে পরিবেশন করলাম।
Similar Recipes
-
আলু কাবলি (Aloo kabli recipe in bengali)
#আলু_কাবলি রেসিপিএটি বিকেলে বা সন্ধের সময় খেতে দারুণ লাগে । আলু কাবলি হল মুখরোচক খাবার ।ছোটবেলায় আমরা প্রায়ই সবাই আলু কাবলি খেয়েছি । Supriti Paul -
আলু কাবলি(Aloo kabli recipe in Bengali)
আলু কাবলি আমাদের সবার খুব পছন্দের তাই আমার এবারের নিবেদন রাঙ্গালুর আলু কাবলি। Swati Bharadwaj -
আলু কাবলি (aloo kabli recipe in Bengali)
শীতকালে র বিকেলে একটা অত্যন্ত জনপ্রিয় রান্না আলু কাবলি চাট। Indrani chatterjee -
আলু কাবলি (aloo kabli recipe in Bengali)
#KRC2কুকপ্যাডের রান্নাঘর চ্যালেন্জে ধাঁধা থেকে আমি নিয়েছি আলু কাবলি। Swagata Mukherjee -
-
আলু কাবলী (aloo kabli recipe in Bengali)
#jcr আলু কাবলি খুব পছন্দের খাবার আমার তাই বানালাম। Puja Adhikary (Mistu) -
আলু কাবলি(Aloo kabli r recipe in Bengali)
শীতকালে নতুন আলু দিয়ে আলু কাবলি আমার খুব প্রিয় রেসিপি আর সেই রেসিপি আমি সবার সঙ্গে শেয়ার করলাম ,কত সহজে একদম দোকানের মত আলু কাবলি বানানো যায় তারই রেসিপি আজ আমি শেয়ার করেছি, Aparna Mukherjee -
আলু-ছোলা বড়া দিয়ে আলু কাবলি (Alu kabli recipe in Bengali)
#KRC2আলু কাবলি মানে ছেলেবেলার দিনগুলো যার সঙ্গে জড়িয়ে আছে অনেক আবেগ। শালপাতায় কিংবা কাগজের ঠোঙায় ঝালে ভরা টক টক আলু কাবলি কাঠি গেঁথে খাওয়ার মজাই আলাদা। সেই চেনা আলু কাবলি এবার আলু ছোলা দিয়ে বানানো মুচমুচে বড়া দিয়ে পরিবেশন করছি। আলু কাবলিতে বড়া ভেঙ্গে একসঙ্গে খাওয়ার মজাটাও কিন্তু খুব ভালো। Disha D'Souza -
আলু কাবলি চাট (Aloo kabli chaat recipe in bengali)
আলু কাবলি চাট নাম শুনলেই জিভে জল আসে । এরকম একটি চাট সন্ধ্যে বেলায় বা টিফিনে খাওয়া যেতেই পারে । Supriti Paul -
আলু কাবলি (Aloo kabli recipe in Bengali)
বাইরে তো আলুকাবলি অনেক খাই,কিন্ত বাড়িতেই যদি বাইরের মতো বানিয়ে নেওয়া যায় ,আর অনেক বন্ধুদের দেখছি এই রেসিপি পোষ্ট করছে তো আমি ও বানিয়ে ফেললাম। Samita Sar -
আলু কাবলি(Aloo kabli recipe in bengali)
ভীষন-ই একটি জনপ্রিয় মুখরোচক খাবার আর ঘরে বানিয়ে খেলে তো কথায় নেই,তাই আজ আমি নিজে হাতে বানিয়ে নিয়ে হাজির সিক্রেট মসলা সহ আলু কাবলি Nandita Mukherjee -
আলু কাবলি(Aloo kabli recipe in Bengali)
ছোট থেকে বড়আমরা সবাই আলু কাবলি খেতে ভীষণ ভালোবাসি। এটি সারা বছরই খাওয়া যায়। Archana Nath -
আলু কাবলি (Alu Kabli recipe in Bengali)
আলু কাবলি বাঙালিদের প্রিয় একটি পুষ্টিকর মুখরোচক স্ন্যাক। Luna Bose -
আলু কাবলি (Aloo kabli recipe in Bengali)
আমার ভীষণ পছন্দের একটা খাবার। সন্ধ্যার টিফিনে এরকম চটপটা আলু কাবলি হলে আর কি চাই ? Arpita Biswas -
আলু কাবলী(Aloo kabli recipe in Bengali)
#JSRআলু দিয়ে তৈরি এই আলু কাবলি খুবই চটপটা একটা স্ন্যাকস। Sampa Sardar. আমি কুকপ্যাড বাংলার একটা অংশ যে কমিউনিটি ঐতিহ্যবাহী বাংলার রন্ধনপ্রণালীকে সংরক্ষন করার কাজ চালিয়ে যাচ্ছে। -
আলু কাবলী (Aloo Kabli Recipe in Bengali)
বিকেলের নাস্তায় টক ঝাল আলু কাবলি পেলে মন একেবারে আনন্দে নেচে ওঠে। তাই ঝটপট বানিয়ে ফেললাম চটপটা আলু কাবলি। Debanjana Ghosh -
আলু কাবলি (aloo kabli recipe in Bengali)
#jcrআলু কাবলি খেতে কে না ভালোবাসে??সবার খুব পছন্দের। তাই প্রায়ই বানিয়ে থাকি Anusree Goswami -
আলু কাবলি(Aalu kabli recipe in bengali)
#টক/তেঁতো আলু কাবলি স্টিট ফুড. এটি খেতে টক ঝাল হয়, বাচ্চা বড় সবারই খুব প্রিয়. Rakhi Biswas -
-
-
আলু কাবলি(aloo kabli recipe in Bengali)
#তেঁতো/টকআলু কাবলি আমরা ছোট বেলায় সবাই খেয়েছি।স্কুল ছুটির পর আলুকাবলি খেতে খেতে বাড়ি ফেরার মজা টাই আলাদা ছিলো।আজ কে অনেক দিন পর সেই পুরনো জীবনের কথা খুব মনে পড়ছিল। Papiya Ray -
আলুকাবলি (aloo kabli recipe in Bengali)
আলুকাবলি নামটার সাথে জরিয়ে আছে মেয়েবেলা স্কুলের গেটের ফাক দিয়ে টিফিনের সময় টিফিন কৌট বারিয়ে দিয়ে কেনা দু টাকার আলু কাবলি। Sujata Bhowmick Mondal -
আলু কাবলি (Alu kabli recipe in bengali)
#KRC2#week2আমি এই সপ্তাহে কুকপ্যাডের রান্নাঘর থেকে বেছে নিয়েছি আলু কাবলি। এটা খেতে দারুন হয়।আর খুব কম সময়ে তৈরি করা যায়। Moumita Kundu -
আলু কাবলি (alu kabuli recipe in Bengali)
#goldenapron3Week-14;বিষয়-চানা#ইভিনিং স্ন্যাক্সসকলের অতি প্রিয় এই স্ট্রিট ফুড।বাইরে বেরোলে ইতি-উতি ঘুরেই যখন মনে হয় ছোট-খাটো কিছু খাবার কথা,তখন সেই খাবারের তালিকায় প্রথম সারিতেই আছে আলু-কাবলি।অতি মুখরোচক টক-ঝাল দিয়ে তৈরি এই পদ। Sutapa Chakraborty -
আলু কাবলি (Aloo kabli recipe in Bengali)
#TheChefStory#ATW1আমি প্রথম সপ্তাহের চ্যালেঞ্জ এ আছে স্ট্রিট ফুড এর রেসিপি। আমি বেছে নিয়েছি আলু কাবলি। রান্না ঘরে সর্বদা মজুদ থাকে এমন জিনিষ দিয়ে বানিয়েছি চটপটা আলু কাবলি। Runu Chowdhury -
বিষয:-আলু কাবলি(Alu kabli recipe in bengali)
আমি এর আগেও আলু কাবলির একটা রেসিপি শেয়ার করেছি কিন্তু আজ একটু আলাদা রেসিপি তে বানিয়েছি,আলু কাবলি এমন-ই একটা মুখরোচক খাবার-নাম শুনলেই মুখে বা জিভে জল চলে আসে অতি জনপ্রিয় খাবার Nandita Mukherjee -
আলু কাবলি(Aloo kabli recipe in bengali)
রাস্তার ধারে বেড়াতে গিয়ে কত ই না আলু কাবলি খেয়েছেন।কিন্তু রাস্তার থেকে খাবার খাওয়া সব সময় শরীরের জন্য ভালো না।তাই বাড়িতেই খুব কম উপকরন দিয়ে আর ১টি সিক্রেট মশলা বাড়িতে বানিয়ে নিন একেবারে রাস্তার ধারের আলু কাবলি বলার মতন আলু কাবলি। Barnali Debdas -
-
আলু কাবলি(Aalu kabli recipe in bengali)
#তেঁতো/টক আলু কাবলি স্ট্রিটফুড. এটি খেতে টক ঝাল হয়. বাচ্চা থেকে বড় সবারই খুব প্রিয়. RAKHI BISWAS -
আলু কাবলী (Aloo Kabli recipe in bengali)
#jcrশৈশবের স্মৃতি জড়িত আলু কাবলীকেই আমি চাট রেসিপি হিসেবে বেছে নিয়েছি। Sayantika Sadhukhan
More Recipes
মন্তব্যগুলি (10)