Layered Strawberry Tart - No bake
No oven, no worries. Resep ini saya share untuk teman-teman yang mau buat sweet dessert tanpa oven dan resep ini juga bisa digunakan terpisah untuk membuat dessert lain. Saya pakai strawberry karena sedang musim di tempat saya, tapi bisa dimodifikasi dengan segal jenis buah sesuai dengan selera dan musim di tempat teman-teman.
Layered Strawberry Tart - No bake
No oven, no worries. Resep ini saya share untuk teman-teman yang mau buat sweet dessert tanpa oven dan resep ini juga bisa digunakan terpisah untuk membuat dessert lain. Saya pakai strawberry karena sedang musim di tempat saya, tapi bisa dimodifikasi dengan segal jenis buah sesuai dengan selera dan musim di tempat teman-teman.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan untuk membuat crust. Sebaiknya biskuit jangan terlalu halus supaya masih bisa ada krenyes-krenyes waktu dimakan. Kemudian campurkan remahan biskuit dan mentega leleh hingga semua biskuit moist.
- 2
Siapkan loyang yang akan digunakan, dan tuang crust di dasar dan sisi loyang dengan ketebalan yang sama. Simpan di dalam kulkas agar butter mengeras dan crust menjadi lebih kokoh.
- 3
Untuk membuat Custard Filling: Di dalam mangkok, campurkan 100 ml susu cair, kuning telur, 65 gr gula dan custard powder. Kocok menggunakan hand whisk sampai tercampur. Kemudian untuk bahan-bahan di dalam panci, masukkan 400 ml susu cair, vanilla dan 65 gr gula dan panaskan hingga susu mendidih.
- 4
Tuang susu panas perlahan-lahan ke mangkok berisi kuning telur sambil dikocok sambil dikocok agar kuning telur tidak menggumpal sampai semua susu panas habis. Kemudian tuang kembali ke panci dan panaskan sampai custard mulai solid sambil diaduk dengan spatula atau whisk (gambar kiri). Matikan kompor dan masukkan mentega dan aduk hingga butter tercampur di dalam custard. Pindahkan ke wadah dan tutup dengan cling wrap menempel di custard. simpan di dalam kulkas sampai betul-betul dingin.
- 5
Siapkan whipping cream dan kocok sampai peak. Simpan di dalam kulkas dan sambil menunggu custard dingin, siapkan strawberry jelly.
- 6
Potong strawberry kecil-kecil, bisa menggunakan blender tapi nanti terlalu halus. Kemudian masukkan ke dalam panci bersama air, gula dan agar-agar. Aduk hingga mendidih kemudian tuang ke piring pipih supaya membentuk lembaran. Sisihkan hingga menjadi set.
- 7
Setelah custad betul-betul dingin, kocok kembali agar custard menjadi lebih halus. Kemudian masukan krim kocok 2 tahap dan aduk menggunakan spatula hingga tercampur. Custard akan menjadi lebih soft dan light.
- 8
Ambil crust dan tuang 1/3 bagian custard filling. kemudian letakkan jelly di tengah dan tuang custard kembali hingga memenuhi crust. Hias dengan buah strawberry dan olesi dengan agar-agar bening agar buah lebih awet.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (17)