குக்கரில் எண்ணெய் ஊற்றி கருவேப்பிலை பச்சை மிளகாய் பெருங்காயம் தாளித்து வெங்காயம் தக்காளி சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். அதோடு காய்களை சேர்த்து வதக்கவும்.

காய்கறி கலவையோடு3 1/2 தம்ளர் தண்ணீர், 1 டம்ளர் புளித்தண்ணீர் சேர்த்து கொதித்தவுடன் உப்பு, மிளகாய்த்தூள், கொத்தமல்லித்தூள், அரிசி பருப்பு இவற்றை சேர்த்து 4 விசில் விட்டு அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும்.