তারপর আদা রসুন বাটা, পেঁয়াজ বাটা, লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে আরও 20মিনিট ম্যারিনেট করে নিতে হবে... এবার ওই মারিনাশন এর মধ্যে ডিম টা ফাটিয়ে ভেঙে দিতে হবে, আর কনফলোয়ার ও ময়দা দিয়ে শুকনো করে ম্যারিনেট টা কে রেডি করে নিতে হবে...

এবার কড়া বসিয়ে সাদা তেল বেশী করে দিয়ে গরম করতে দিতে হবে.... তারপর তেল গরম হলে একটা একটা ফিস এর পিস তেল এ ছাড়তে হবে... দুই পিঠ লাল করে অল্প আঁচে ভেজে নিয়ে প্লেটে টিসু রেখে প্লেটে তুলে নিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন টমেটো সস ও চিলি সসের সাথে....