સૌપ્રથમ હળદરને ધોઇને તેને થોડી મોટી છીણી લો તેમજ બટેટુ અને ફ્લાવર ચીઝ ની ખમણી માં ખમણી લો

હવે ચટણી બનાવવા માટે આ બનાવેલી પેસ્ટ માંથી 1 ચમચી લઈ તેમાં એક ટેબલ તેલ ઉમેરી સાંતળો પછી એક ચમચી લસણની ચટણી ઉમેરો અને ૨ ટેબલસ્પૂન જેટલું પાણી ઉમેરો બે મિનિટ સુધી થવા દો હવે તેને એક વાટકીમાં કાઢી લો

હવે આ હળદર ના શાક ની અંદર પેલા બનાવેલી બધી જ પેસ્ટ ઉમેરી દો બધું જ એકસરખું મિક્સ કરી દો દસ મિનિટ જેટલું ચડવા દો હવે ગેસ બંધ કરી તેમાં દહીં ઉમેરો અને અડધો કપ કોથમીર ઉમેરી દો તૈયાર છે લીલી હળદરનું શાક તેને ગરમ ગરમ બાજરાના રોટલા અને ચટણી સાથે પીરસો