सबसे पहले हम मक्की के आटा को छान लेगे फिर उसमे हरी मेथी को साफ करके धो देगे छोटे छोटे कटिंग कर देगे, फिर उसमे हरा धनिया, लहसुन और हरी मिर्च का पेस्ट, नमक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी,1 चुटकी मीठा सोडा,1चम्मचरिफाइड तेल डालकर सभी मसाले मिक्स कर देगे

अब हम थोड़ा थोड़ा पानी डालकर उसका आटा लगा देगे

अब हम आटे की छोटी छोटी लोयी बनाकर उसको मुठिये का आकर देगे

अब हम स्टीम वाले बर्तन मे नीचे पानी और उपर जाली वाले बर्तन मे थोड़ा तेल लगाकर ग्रीश कर देगे जिससे मुठिये चिपके नही अब हम सभी मुठिये को रखकर 40 मिनट की लिए स्टीम होने देगे

जब मुठिये स्टीम हो जाए और उनका रंग बदल जाए तब हम चाकू डालकर देखेंगे अगर वो साफ आ रही है तो मुठिये बनकर तैयार है

अब हम मुठिये को फ्राई करेंगे जब मुठिये ठंडे हो जाए तब हम उनको निकालकर चाकू से कट कर देगे

अब हम मुठिये की उपर लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, नमक स्वाद अनुसार और थोड़ा सा पानी की छींटे देकर सबको मिक्स कर देगे

अब हम एक बर्तन लेगे उसमे रिफाइड तेल गरम करेंगे जब तेल गरम हो जाए तब हींग और जीरे का तड़का लगा देगे और सभी मुठिये उसमे डालकर और नींबूका रस डालकर हिलाकर मिक्स कर देगे

यह आपके मेथी के मुठिये बनकर तैयार है आप इसे कढ़ी के साथ सर्व करो यह खाने मे बहुत ही अच्छे लगते है