सूजी बादाम बर्फी (Suji badam Barfi recipe in Hindi)
Marwadi Kitchen ( Manisha Agrawal ) @Marwadi_Kitchen
#Jan3
सूजी की बर्फी देखने में तो साधारण सी बर्फी लगती, है लेकिन आप इसमें बादाम पीसकर मिला दें, तो यह बिल्कुल बादाम की बर्फी की तरह स्वादिष्ट लगती है, देखिए मैंने इसे कैसे बनाया है।
सूजी बादाम बर्फी (Suji badam Barfi recipe in Hindi)
#Jan3
सूजी की बर्फी देखने में तो साधारण सी बर्फी लगती, है लेकिन आप इसमें बादाम पीसकर मिला दें, तो यह बिल्कुल बादाम की बर्फी की तरह स्वादिष्ट लगती है, देखिए मैंने इसे कैसे बनाया है।
कुकिंग निर्देश
- 1
सूजी-बादाम बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले गैस पर एक कढ़ाही रखेंगे, जब कढ़ाही अच्छी तरह गर्म हो जाए तब उसमें दो बड़े चम्मच देसी घी डालेंगे, जब घी गरम हो जाए तब गैस की आंच धीमी कर दें, और इसमें सूजी डाल दें, सूजी डालकर, सूजी को धीमी आंच पर 5 से 7 मिनट के लिए भून लें जिससे सूजी का कच्चापन निकल जाए।
- 2
अब भुनी हुई सूजी में आधा लीटर दूध डाल दें, और गैस की आंच तेज कर दें, अब सूजी को लगातार चलाएं। अब इसमें आधा कटोरी दूध की मलाई डालें और 300 ग्राम शक्कर डालकर तेज आंच पर लगातार चलाएं ।
- 3
अब इसमें दर्दरे पिसे हुए बादाम डालकर 15 मिनट तक लगातार चलाएं, जब चलाते-चलाते सूजी कढ़ाही छोड़ने लगे तब गैस बंद कर दें।
- 4
अब एक ट्रे या मिठाई का कोई खाली डिब्बा लें, उसको घी से ग्रीस करें और तैयार सूजी को उसमें पलट दें, बर्फी को हमें थोड़ा मोटा ही जमाना है, इसलिए डिब्बे की ऊंचाई तक इसे जमा लें, और ऊपर से कतरे हुए बादाम डाल दें, जैसा कि मैंने चित्र में दिखाया है अब इसे 1 से 2 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर ही सेट होने दें।
- 5
2 घंटे बाद आप देखेंगे कि बर्फी अच्छी तरह सेट हो गई है, आप इसमें चाकू की मदद से कट लगाएं और डिब्बे को चारों तरफ से किनारी से तोड़ लें और एक-एक करके बर्फी को निकाल लें, इस तरह से सूजी बादाम बर्फी खाने के लिए बिल्कुल तैयार हो जाएगी
कुकस्नैपस
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