প্রথমে ভালোকরে মিশিয়ে নিতে হবে শাক টা শুকনো উপকরণের সাথে। তারপর অল্প অল্প করে ঈষদুষ্ণ জল দিয়ে আটা টা মেখে নিতে হবে।

আটা মাখা থেকে গোল করে লেচি কেটে নিতে হবে। লেচি গুলো একটু শুকনো আটা দিয়ে বেলে নিতে হবে।

ননস্টিক প্যানে পরাঠা টা দিয়ে প্রথমে দুদিক ভালোভাবে সেঁকে নিতে হবে । তারপর ১ চা চামচ করে ২ চামচ তেল দিয়ে দুদিক টা ভালো করে ভেজে তুলে নিতে হবে।

গরম গরম আলুরদম এর সাথে পরিবেশনের জন্য তৈরি মেথির পরাঠা।