நறுக்கிய முட்டைக்கோஸ் வெங்காயமத்தை ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றி அதில் இஞ்சி பூண்டு விழுது,கோதுமை மாவு,மைதா மாவு,சோழ மாவு மஞ்சள் தூள் 1 டீஸ்பூன், கரமசாலா, மல்லி தூள் உப்பு தேவையான அளவு சேர்த்து சிறிதளவு தண்ணீர் தெளித்து பிசைந்து கொள்ளவும் அதை சிறிய உருண்டைகளாக உருட்டி கொள்ளவும்.

அந்த உருண்டை எண்ணெய் போட்டு நன்கு பொரித்து எடுக்கவும்.

ஒரு வானலியில் எண்ணெய் விட்டு பட்டை கிராம்பு ஏலக்காய் பெரிய வெங்காயம், தக்காளி சேர்த்து நன்கு வதக்கவும் அதில் இஞ்சி பூண்டு விழுது வரமிளகாய் தூள்,கரமசாலா, மல்லி தூள், உப்பு நன்கு வதக்கி கொள்ளவும்

ஒரு வானலியில் எண்ணெய் விட்டு அரைத்த விழுதை தேங்காய் பால் சேர்த்து தேவையான அளவு தண்ணீர் விட்டு ஒரு கொதி விடவும்.பிறகு அதில் பொரித்த உருண்டை சேர்த்து ஒரு கொதி விட்டு இறக்கவும்.