প্রথমে একটা বাটিতে গোটা জিরে আর শুকনো লঙ্কা গরম জল দিয়ে ১ঘন্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে । তারপর মিক্সিতে টমেটো,আদা আর ভিজিয়ে রাখা জিরে শুকনো লঙ্কা বেটে নিতে হবে ।

এবার কড়াইতে তেল দিয়ে নুন হলুদ আর সামান্য তেল দিয়ে মেখে রাখা মাছ গুলো হালকা করে ভেজে তুলে নিতে হবে । তারপর ঐ তেলে কলোজিরে আর কাঁচালঙ্কা ফোড়ন দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করে পেস্ট টা ঢেলে দিতে হবে । এরপর হলুদ গুড়ো দিয়ে মিশিয়ে নিয়ে মশলা টা কষাতে হবে ।এই সময় গ্যাসের ফ্লেম টা কমিয়ে দিতে হবে ।

এরপর স্বাদমত নুন,চিনি আর জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে ঝোল টা ফোটাতে হবে । কিছুক্ষণ পর ঢাকা তুলে নিয়ে মাছ গুলো ছেড়ে দিয়ে আবার একটু ফোটাতে হবে । তারপর সবশেষে ওপর থেকে কাচা সরষের তেল ছড়িয়ে দিতে হবে ।