Mousse semifrío de cítricos sin azúcar

Name: Mousse semifrío de cítricos sin azúcar
Yield: 4/6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 naranjas y 1 mandarina; 1 limón; 1 clara de huevo; 175 g nata para montar; Eritritol o azúcar; 4 hojas gelatina neutra; Frutos rojos; Mango laminado; Mandarinas; Gajos de naranja; Menta; 1 molde de 24 cm; 1 molde de 10/12 cm aprox

Sarita Tkt @cook_18479624

Valencia

Hola! Hace tiempo que no publico más recetas, ya que últimamente estoy más liada. Pero no quería dejar de compartir este postre ligero y saludable. Aprovecho que estamos en temporada de naranjas y limones para este refrescante postre

Mousse semifrío de cítricos sin azúcar

Sarita Tkt @cook_18479624

Guardada

Ingredientes

1 h

4/6 raciones

2naranjas y 1 mandarina
1limón
1clara de huevo
175 gnata para montar
Eritritol o azúcar
4 hojasgelatina neutra
Frutos rojos
Decoración
Mango laminado
Mandarinas
Gajos de naranja
Menta
Utensilios
1molde de 24 cm
1molde de 10/12 cm aprox

Guardada

Pasos de la receta

1 h

1

Poner la gelatina en agua fría. Hacer el zumo y separar un poco y ponerlo en un cazo a calentar. Con el resto añadir el endulzante al gusto. Agregar la gelatina ya reblandecida hasta su completa disolución y en resto del zumo. Dejar enfriar
2

Montar la nata y después añadir el zumo con la gelatina con cuidado de no batir(porque se corta)
3

Montar la clara a punto de nieve. Ir añadiendo poco a poco a lo anterior con movimientos envolventes suaves, SIN BATIR
4

Se puede hacer sin base de galleta. Si es con la base, mezclar unas galletas con mantequilla.
5

Poner el molde pequeño dentro del grande pegado a un lado. En el hueco rellenar con la base (si la hay) si no, directamente verter la mousse. Meter al congelador hasta que cuaje, unas 3 /4 h. Sacar 1 h antes de consumir y decorar