Sarimuka Ketan Pandan

Name: Sarimuka Ketan Pandan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 gram beras ketan, cuci bersih dan rendam 1 malam; 300 ml santan encer (saya: 1 bks (65ml) santan kara+air); 1 lembar daun pandan; Sejumput garam; 450 ml santan kekentalan sedang (sy: 2 bks santan kara+air); 50 ml air perasan pandan (jk tdk ada, bs pakai air+pasta pandan); 75 gram tepung beras; 20 gram tepung terigu; 175 gram gula pasir; 3 butir telur; Sejumput garam; 30 lembar daun suji (saya 20 lembar); 5 lembar daun pandan; 200 ml air

punyadepi @punyadepi

Kutai Kartanegara, Kalimantan Timur

Source: Silva Malexhi

Wadai (jajanan) khas Banjar yang enak dan sebagai penggemar ketan, saya suka saya suka 🥰
Resep ini tidak terlalu manis jadi nggak bikin eneg dan siap nambah dan nambah lagi hehe

#cookpadcommunity_kaltim
#cookpadcommunity_kutaikartanegara
#KulaEtamCoCoK

Source: Silva Malexhi

Wadai (jajanan) khas Banjar yang enak dan sebagai penggemar ketan, saya suka saya suka 🥰
Resep ini tidak terlalu manis jadi nggak bikin eneg dan siap nambah dan nambah lagi hehe

#cookpadcommunity_kaltim
#cookpadcommunity_kutaikartanegara
#KulaEtamCoCoK

Lebih banyak

Sarimuka Ketan Pandan

punyadepi @punyadepi

Kutai Kartanegara, Kalimantan Timur

Source: Silva Malexhi

Wadai (jajanan) khas Banjar yang enak dan sebagai penggemar ketan, saya suka saya suka 🥰
Resep ini tidak terlalu manis jadi nggak bikin eneg dan siap nambah dan nambah lagi hehe

#cookpadcommunity_kaltim
#cookpadcommunity_kutaikartanegara
#KulaEtamCoCoK

Source: Silva Malexhi

Wadai (jajanan) khas Banjar yang enak dan sebagai penggemar ketan, saya suka saya suka 🥰
Resep ini tidak terlalu manis jadi nggak bikin eneg dan siap nambah dan nambah lagi hehe

#cookpadcommunity_kaltim
#cookpadcommunity_kutaikartanegara
#KulaEtamCoCoK

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Lapisan Ketan
400 gramberas ketan, cuci bersih dan rendam 1 malam
300 mlsantan encer (saya: 1 bks (65ml) santan kara+air)
1 lembardaun pandan
Sejumputgaram
Lapisan pandan
450 mlsantan kekentalan sedang (sy: 2 bks santan kara+air)
50 mlair perasan pandan (jk tdk ada, bs pakai air+pasta pandan)
75 gramtepung beras
20 gramtepung terigu
175 gramgula pasir
3 butirtelur
Sejumputgaram
Air perasan pandan
30 lembardaun suji (saya 20 lembar)
5 lembardaun pandan
200 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

1

#LAPISAN KETAN: beras ketan yang sudah direndam semalaman, tiriskan. Siapkan pengukus. Kukus beras ketan selama 15 menit.
2

Sementara mengukus beras ketan, dalam wajan/panci, masak hingga mendidih santan, daun pandan dan garam. Matikan kompor. Setelah beras ketan selesai dikukus, lngsung masukkan ke rebusan santan dan aduk sampai rata.
3

Ambil loyang lalu olesi dengan minyak goreng. Saya memakai loyang bulat diameter 20 cm. Tuangkan adonan ketan ke dalam loyang lalu tekan-tekan dengan sendok dan ratakan. Siapkan panci pengukus, kukus selama 20 menit. Alasi tutup pengukus dengan kain.
4

#AIR PERASAN PANDAN: Campur semua bahan, blender lalu saring. Ambil air perasan pandan 50 ml untuk membuat adonan lapisan pandan.
5

#LAPISAN PANDAN: Campur semua bahan, aduk dengan whisk sampai rata.
6

Setelah lapisan ketan dikukus 20 menit, buka tutup pengukus. Tuangkan adonan pandan di atas lapisan ketan. Saya 6 sendok sayur, karena sendok sayurnya kecil. Kalau pakai sendok sayur besar mungkin 3 sendok cukup. Tutup lagi panci pengukus dan kukus selama 15 menit. Lakukan hal tersebut berulang hingga adonan habis (seperti membuat kue lapis). Setelah adonan terakhir dituang ke loyang, terakhir kukus selama 20 menit.
7

Setelah selesai dikukus, biarkan dingin. Lalu keluarkan dari cetakan dan potong-potong.