প্রথমে একটা বাটিতে ডিম গুলো ভালো করে ফেটিয়ে নিয়ে তারপর এরমধ্যে 1/3কাপ চিনি দিয়ে আবার ফেটিয়ে নিতে হবে ।এবার ভেনিলা এসেন্স দিয়ে মিশিয়ে নিয়ে আবার ফেটিয়ে নিতে হবে ।

এরপর ক্যারামেল করার জন্য বাদবাকি চিনি টা কড়াইতে দিয়ে হালকা আঁচে গলিয়ে নিতে হবে। চিনি টা ক্যারামেল হয়ে গেলে এরপর একটা টিফিন বক্সে ঢেলে নিয়ে টিফিন বক্স টা ভালো করে ঘুরিয়ে নিতে হবে যাতে পুরো গায়ে লেগে যায় ।

এরপর এরমধ্যে পেস্তা কুচি,আমন্ড কুচি আর কাজু বাদাম কুচি ছড়িয়ে দিতে হবে। তারপর ফেটিয়ে রাখা ডিম টা ঢেলে দিয়ে টিফিন বক্সের ঢাকনা হালকা করে লাগিয়ে দিয়ে কড়াইতে জল গরম করে একটা স্ট্যান্ড বসিয়ে নিয়ে তার ওপর টিফিন বক্স টা বসিয়ে দিতে হবে 10মিনিটের জন্য ।এবার 10মিনিট পর টিফিন বক্স টা একটু ঠান্ডা হলে নামিয়ে নিয়েএকটা চাকু দিয়ে পুডিং টা কে চারদিকে কেটে একটা প্লেটে টিফিন বক্স টা উল্টো করে ঘুরিয়ে প্লেটে ঢালতে হবে ।