कढ़ाई में तेल गर्म करे, अब उसमे जीरा, हींग और अजवाइन डाले,जब ज़ीरा चटकने लगे तब उसमें प्याज, अदरक और लहसुन काटकर डाले और 2 मिनट तक पकाऐ।

फिर उसमे हरे मटर, बीटरूट, हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, अमचूर पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिलाऐ और 4-5 मिनट तक पकाऐ । अब 1 कप पानी डाल कर 5 मिनट तक उबाल ले।

अब उसमे सूजी डालकर अच्छे तरह से गाढ़ा होने तक पकाऐ। अब गैस बंद कर दे, और इसे ठंडा होने दे।

तैयार मिश्रण जब ठंडा हो जाए तब उसे अच्छे से गूथ ले, और एक थाली पर फैला ले। और दिल के आकार में काट ले।

एक बर्तन में 2 चम्मच मैदा, नमक और पानी डालकर अच्छे से पेस्ट बना ले। अब दिल के आकार में काटे हुए कटलेट को तैयार मैदा घोल लगाए। एक तवा गर्म करे,उसमें तेल गर्म करे और उसमे कटलेट को दोनों तरफ से अच्छे से शेक ले।

अब तैयार हार्ट सेप बीटरूट सूजी कटलेट को सॉस के साथ सर्व करे।