প্রথমে ব্যাটার বানানোর জন্য একটা বাটিতে বেসন,লেবুর রস চিনি,হলুদ গুড়ো আর জল দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে । এবার এই ব্যাটারের মধ্যে 2টেবল চামচ গরম তেল দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে । এরপর একটা কেক বানানোর টিনে তেল মাখিয়ে নিতে হবে ।

এরপর প্রেসার কুকারে অল্প জল দিয়ে এর ওপরে একটা স্ট্যান্ড বসিয়ে জল টা ফোটাতে হবে। জল টা পুরোপুরি ফুটে উঠলে সংগে সংগে ব্যাটারের বাটিতে সোডা আর ইনো দিয়ে ফেটিয়ে নিতে হবে ।তার ওপরে ব্যাটারের বাটি টা প্রেসার কুকারে বসিয়ে দিতে হবে । এবার প্রেসার কুকারের ঢাকনা সিটি ছাড়া লাগিয়ে দিয়ে মিডিয়াম ফ্লেমে 10মিনিটের জন্য বসিয়ে দিতে হবে । একটু ঠান্ডা হলে প্রেসারকুকার থেকে বের করে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিতে হবে ।

এরপর ধোকলার তরকার জন্য একটা প্যানে সাদা তেল দিয়ে তার মধ্যে হিং,সর্ষে,কারিপাতা, চিনি কেটে রাখা কাঁচা লঙ্কা আর জল দিয়ে 2মিনিট ফুটিয়ে নিতে হবে। তারপর এই তড়কা কেটে রাখা ধোকলার ওপরে ঢেলে দিতে হবে ।