सबसे पहले दूध को गरम करने रखे ओर इसको लगातार चलाते रहिए। जब दूध उबाल ना सुरु हो तब धीमी आंच पर उबलने दे ओर जो मलाई बनती जाए उसे साइड पर रखते जाए।

दूध जब ७००मिली जितना हो जाए तब इसमें मिलकमैद डाले ओर मिक्स करके इसके साथ  उबलने दो। मुझे मीठा थोड़ा ज्यादा पसंद है इसलिए मे पूरा टिन मिल्कमैद यूज करती हु आप को कम मीठा खाना हो तो आप ३०० ग्राम भी डाल सकते हो।

जब मिश्रण थोड़ा थिक हो जाए तो गैस बंध कर के इसको ठंडा होने के लिए रखे।रबड़ी मे इलायची पाउडर मिक्स करे ओर फिर इसको ठंडा होने  दे। रबड़ी ठंडी होने के बाद  ये थोड़ा थिक होगी ।

अब शुगरओर पानी लिज ये ओर इस को उबलने के लिए रखे जब शुगरमेल्ट हो जाए ओर थोड़ी चाशनी थिक हो जाए तब इसमें नींबूके जूस की बूंदे डाले ओर २ मिनिट बाद गैस बंद कर के चाशनी को ठंडी होने के लिए रखें।

रबड़ी ठंडी हो जाए तो इसमें से १ कटोरी जितना व्हाइट ही रखे ओर बाकी की रबड़ी मे रोज़ सिरप डाल के मिक्स करके दोनों को फ्रिज में थोड़ी देर ठंडी करने के लिए रखे।
रबड़ी ठंडी हो जाए तब रोज़ सिरप वाली रबड़ी को पहले नीचे प्लेट में रखिए फिर ऊपर हार्ट शेप की ब्रेड लिज्ये ओर इसको चाशनी में १ सेकंड के लिए डुबो के रखे ओर निकाल के रबड़ी के ऊपर रखे।