Βάζουμε σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά τα 390γρ νερό

Με το που πάρει βράση προσθέτουμε ζάχαρη, ινδοκάρυδο και ανακατεύουμε πολύ καλά

Ανακατεύουμε το κορν φλάουρ με τα υπόλοιπα 40γρ νερό και το ρίχνουμε και αυτό στην κατσαρόλα

Όταν πήξει η κρέμα αποσύρουμε από την φωτιά και προσθέτουμε βούτυρο και την κουβερτούρα

Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε χοντροσπασμενα τα μπισκότα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα

Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα πυρίμαχο σκεύος 20×30 εκ

Χτυπάμε στο μίξερ την κρέμα γάλακτος,το ζαχαρούχο και την βανίλια μέχρι να πάρουμε μια σαντιγι

Την απλώνουμε πάνω από το γλυκό και βάζουμε ψυγείο για 2 ώρες