A szétszedett halat lesózzuk és pár órát (esetleg egy éjszakát) állni hagyjuk a hűtőben.
Másnap 2 l vízbe a felkockázott vöröshagymát a hal fejével és uszonyával esetleg egy-két szelettel puhára főzzük.
A csontokat, szálkákat eltávolítjuk az alapléből, majd a halászlékockákkal a sűrű levet (áttörjük) leturmixoljuk, hozzáadjuk a paradicsomlevet, vörösbort, pirospaprikát és
1 liter víz hozzáadásával felforraljuk.

A forrásban lévő lébe helyezzük a halszeleteket és kb. 10 perc alatt megfőzzük.
A halszeletekkel már nem keverjük, nehogy összetörjön! Sózni nem szükséges, mivel a halhúsból elegendő kioldódik.

A tésztához a tojásokat a sóval elvegyítjük, majd beleszitáljuk a lisztet és egyneművé gyúrjuk. Egy kis vizet adjunk hozzá, hogy a tészta ne legyen túl kemény, így jobban tudjuk majd nyújtani.
Jól átgyúrjuk, 2-3 mm vastagságúra kinyújtjuk, kb. 5-6 cm szélességben felcsíkozzuk, a csíkokat lisztezve egymásra helyezzük és éles késsel keresztben 2-3 mm szélesre szeleteljük.

A felvagdosott tésztát kevés liszttel egy nagyobb tálcán szétterítjük, hogy nem ragadjon össze, majd sós forró vízben megfőzzük.
Mély tányérba szedünk tésztát és rámerjük a halászlét és a halszeletet. Jó étvágyat!