સૌપ્રથમ કોલીફ્લાવર ને છીણી નાખો અને ગાજરને પણ છીણી નાખો.

હવે તેની અંદર મીઠું, મરચું, હળદર, ગરમ મસાલો, કસૂરી મેથી, કોથમીર, વરીયાળી, ધાણાજીરું પાઉડર બધું નાખી મિક્સ કરી લો.

હવે એક મોટા વાસણમાં ઘઉંનો લોટ લઇ ની અંદર તેલ મીઠું નાખી મિક્સ કરી પાણીથી લોટ બાંધી લો.

હવે પરોઠા વણી તેની અંદર સ્ટફિંગ ભરી કોલીફ્લાવર પરોઠાને તવી પર બન્ને સાઇડથી કડક શેકી લો.