درون یک کاسۀ متوسط، آرد را به تدریج با مالیدن انگشت، با یک قاشق غذاخوری، با یک لیوان از آب حل کنید.مراقب کنید تا مجلول حاصل، دانه دانه نباشد.

سبزیجات را در یک دیگ متوسط ریخته،روی شعلۀ متوسط اجاق با درجۀ شدید، با 2 قاشق غ روغن، 20 ثانیه، مداوم تفت دهید. سپس آب را به آن اضافه و بلافاصله، به ترتیب نمک و فلفل و پودر سیر و زردچوبه و آبلیمو را به آن اضافه و بعد بلافاصله، محلول آرد را نیز به آن بیفزایید و فوراً با ملاقه آن را حسابی بهم بزنید. دیگ را از آن شعله بردارید، شعله راکم و روی آن شعله را شعله پخش کن بگذارید و دوباره دیگ را روی آن قرار دهید. بگذارید دیگ تا 35 دقیقه بجوشد و در این مدت 2 بار آش را، با ملاقه بهم بزنید.

پس از 35 دقیقه، بایید رشته ها را به آَن اضافه کنیدو با ملاقه بهم بزنید، بگذارید تا آش، 30 دقیقۀ دیگر هم بجوشدو نیزدر این خلال، با ملاقه، دو سه بار آش را بهم بزنید ولی بعد از 28 دقیقه که از جوشیدن آش گذشت، باید پیاز داغ را درست کنید:

پیازها را با روغنی که برای تفت در نظر گرفته شده، در یک تابه با روغن، روی شعلۀ متوسط با دمای کم یا روی شعلۀ کوچک با دمای شدید، 5 دقیقه طلایی کنید وپیاز ها را از روغن با چنگال غذاخوری سوا کنید. وقتی که مدت جوشیدن آش تمام شد، آش را با ملاقه درون یک کاسه بریزید و روی آن را با پیاز تزئین بفرمایید.