مواد همه به دمای محیط برسند.آرد را هم ۳ بار الک میکنیم.

در یک ظرف تخم مرغ ها  را شکسته و با درجه متوسط همزن چند دقیقه هم میزنیم  و  کم کم شکر را میریزیم  هم زده تا در عرض چند دقیقه شکر حل شود.

به این مخلوط  آب  را کم کم اضافه کرده   و به هم زدن ادامه میدهیم.
بکینگ پودر و و انیل را می ریزیم و به هم زدن ادامه میدهیم  آرد را قاشق قاشق ریخته و(بدون همزن) هم زده تا مایه یکدست شود.

بعدمقداری ازمایه کیک داخل قالب ریختم بعدیک مقداردارچین الک کردم روی مایه ریختم سپس بقیه موادریختم(دارچین خودم اضافه کردم؛کیک ترکیه این موردنداره)

 مایه را در قالب چرب شده به اندازه ۲۲ یا ۲۴سانتی می ریزیم.

در فر ۱۸۰ درجه گرم شده بمدت۴۰ تا ۴۵دقیقه می پزیم وقتی کیک پخت از فر در آورده و  در دمای محیط سرد میکنیم.