Bakpau / Steamed Bun (2x proofing)
Yang ini saya kasih isi ayam manis.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur semua bahan kering ke dalam wadah lalu aduk rata. Tuang perlahan air sambil aduk dengan spatula.
- 2
Uleni dengan tanga hingga setengah kalis. Tuang minyak lalu uleni hingga kalis dan permukaan halus. Masukkan ke dalam wadah tutup dengan cling wrap dan biarkan mengembang 2x lipat.
- 3
Setelah ngembang, keluarkan dari wadah. Uleni lembut untuk mengeluarkan udara dari adonan. Lalu bagi jadi 10 adonan masing2 50gr. Bulatkan dan tutup dengan kain bersih supaya tidak kering.
- 4
Ambil 1 lalu pipihkan dan kasih isian lalu tutup sampai rapat. Tata di wadah kukusan. Lakukan sampai habis.
- 5
Didihkan air sebanyak 500ml di panci kukusan. Matikan api dan tambahkan 1 liter air suhu ruang. Tata wadah kukusan diatasnya lalu tutup panci. Dan biarkan ngembang 30menit. Api kompor jangan dinyalakan.
- 6
Setelah 30menit, nyalakan api kompor sedang ke besar sampai air mendidih lalu turunkan jadi api sedang ke kecil dan kukus selama 15menit. Matikan api kompor.
- 7
Setalah matang jangan langsung buka tutup panci. Biarkan dulu 5menit lalu buka tutup perlahan untuk mengindari bapao berkerut karena perubahan suhu drastis.
Sudah mencoba resep ini? Bagikan Cooksnapmu!
Ceritakan kepada Stella Maria bagaimana hasilnya.
Yuk ucapkan terima kasih lewat foto masakanmu!
Seseorang telah membuat resepmu dan membagikan Cooksnap!
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar