साबूदाने को 4घंटे के लिए भिगो दे.. फिर चलनी से छानकर पानी निकाल ले. थोड़ा साफ पानी डालकर स्टार्च निकाल दे.|

हरी मिर्च को कूट ले, ओर मूंगफली को भी अलग से कूट ले,|

अब साबूदाने मे नमक मिला कर रख दे|

कढ़ाई मे घी डालकर काली मिर्च को कूटकर घी मे फ्राई करे, अब मूंगफली ओर हरी मिर्च को फ्राई करे, अब उबले हुए आलू डालकर थोड़ा घी मे ब्रॉउन होने दे,अब थोड़ा सा नमक ओर डाले जिससे आलू भी नमकीन हो जायेंगे|

अब साबूदाना डालकर अच्छे से हिलाये, ओर गैस को सिम कर दे. थोड़ी थोड़ी देर मे खिचड़ी को चलाते रहे,10मिनिट तक ढक कर कम गैस पर होने दे |

अब अच्छे से हिलाकर इसमें हरा धनिया भी डाल दे.ओर नींबू डालकर थोड़ा हिला ले|

तैयार है चटपटी साबूदाने की टेस्टी खिचड़ी.|