முதலில் தேவையான பொருட்களை எடுத்து கொள்ளவும். தேவையான காய்கறிகளை வேக வைத்து எடுத்து கொள்ளவும்.

அரைக்க கொடுத்துள்ள பொருட்களை, அரைத்து கொள்ளவும்.

முந்திரி, கசகசாவையும் சேர்த்து அரைக்கவும்.

ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு பிரியாணி இலை, பட்டை,லவங்கம், ஏலக்காய் சேர்த்து வதக்கவும். பின் நீளவாக்கில் நறுக்கிய பச்சை மிளகாய், வெங்காயத்தை போட்டு வதக்கவும். பின் தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்.

பின்னர் கலவை காய்கறிகள் சேர்த்து, அரைத்த புதினா விழுதை சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து தண்ணீர் விட்டு வதக்கி கொதிக்க விடவும்.

பின் நன்கு கலந்து கொதித்து வந்ததும், வேறொரு பாத்திரத்தில் மாற்றி பரிமாறவும்.