முதலில் சிக்கன் துண்டுகளை மஞ்சள்தூள் சேர்த்து நன்கு கழுவி வைக்கவும். பிறகு மிக்ஸி ஜாரில் பெரிய வெங்காயம், பூண்டு, இஞ்சி, சோம்பு, கிராம்பு, பட்டை, முந்திரி பருப்பு, சீரகம், முழு மிளகு, ஜாவித்ரி, மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்த்து தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து விழுதாக அரைத்துக்கொள்ளவும்.

அடுத்தது ஒரு குக்கரில் 2 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி, எண்ணெய் காய்ந்ததும் தக்காளியை சேர்த்து வதக்கவும். பாதி வதங்கியதும் சிக்கனை சேர்க்கவும்.

சிக்கன் 5 நிமிடத்திற்கு வதக்கிய பிறகு அரைத்த மசாலாவை சேர்த்து மிளகாய்த்தூள், தனியாத்தூள், மஞ்சள் தூள் உப்பு தேவையான அளவு பிறகு தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து குக்கரை மூடி 10 விசில் வைக்கவும். இறுதியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி இலை சேர்க்கவும். பிறகு தாளிப்பு கரண்டியில், நல்லெண்ணெய் ஊற்றி, இதில் கடுகு, காய்ந்த மிளகாய், கருவேப்பிலை சேர்க்கவும். தாளித்த பொருட்களை கிரேவி சேர்க்கவும்.

சுவையான கறிவேப்பிலை நாட்டுக்கோழி கிரேவி தயார்.