સૌ પ્રથમ સરગવા ના ટૂકડા બાફવા મૂકો પછી એક બાઉલમાં ચણા ના લોટ મા દહિં નાખી ને ખીરૂ તૈયાર કરો

ત્યારબાદ એક કડાઈ મા તેલ મૂકીને તેમા રાઈ નાખો રાઈ તતડે એટલે જીરૂ નાખો પછી હિંગ નાખી લીલા મરચાં અને લીમડાના પાન નાખી તરત થોડુ પાણી નાખીને ઉકળવા દો પછી ગેસ ની આંચ એકદમ ધીમી કરી ચણા ના લોટ નુ તૈયાર કરેલ ખીરૂ તેમા ધીમે ધીમે ઊમેરો જરૂર પડે તો પાણી નાખવુ અને થોડીવાર ઊકળે પછી તેમા બાફેલા સરગવા ના ટૂકડા નાખી ઉકળવા દો

તો તૈયાર છે ગરમ ગરમ રોટલી સાથે ખાવા ચટપટી સરગવા ની કઢી