સૌપ્રથમ આગલા દિવસે આઇસક્રીમનું બેઝ બનાવવા માટે 500 ગ્રામ દૂધના બે ભાગ કરી એક ભાગમાં ખાંડ, કોરનફ્લોર,જીએમએસ પાઉડર,અલ્જીમેટ પાઉડર બધું મિક્ષ કરી લેવું બાકીના દૂધને ગેસ પર ગરમ કરવા મૂકો એક ઊભરો આવી જાય એટલે તેમાં બધી સામગ્રી મિક્સ કરેલું દૂધ ઉમેરી ત્રણ મિનિટ માટે ગેસ પર ઉકાળવું ત્યારબાદ તેને કન્ટેનર ભરી ફ્રીજમાં આઠ કલાક માટે સેટ કરવા મૂકવું ત્યાર બાદ તેને બહાર કાઢી તેમાં મલાઈ મિક્સ કરી થોડું ગ્રાઈન્ડર થી મિક્સ કરી લેવું

હવે આ મિશ્રણને ડબ્બામાં ભરી ફ્રીઝરમાં મૂકી દેવું તેના માટે ફ્રીઝર નું ટેમ્પરેચર પહેલેથી જ હાઈ કરી દેવું

હવે આઈસ્ક્રીમ ના બેઝ માં grinder ફેરવી બેઝ બરાબર ફૂલવા લાગે એટલે તેમાં વેનિલા એસેન્ન્સ, અને ઇમર્સન (ઓરેંજ એસેંસ+ઓરેંજ કલર) મિક્સ કરી grinder ફેરવીહવે તેમાં ઓરેન્જ ની ચીરીઓ મિક્સ કરી સ્પેચ્યુલા થી બરાબર હલાવી એરટાઈટ કન્ટેનરમાં ભરી ફ્રીઝમાં ફરીથી આઠ કલાક માટે સેટ કરવા મૂકી દેવું ઉપર બરફની પથરી નવાજે એટલા માટે પ્લાસ્ટિકના રેપરથી પહેલા સીલ કરી પછી ઢાંકણ ઢાંકવું