ચણા અને બટાકા ને બાફી મેશ કરી લો. એમા પાણીપુરી નો મસાલો અને મરચાં લસણ ની ચટણી ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરી લો પછી કોથમીર ઉમેરી પાણીપુરી નો મસાલો તૈયાર કરો.

પાણી બનાવવા માટે એક મિક્સર જારમાં કોથમીર, ફુદીનો,આદું, મરચાં ઉમેરી થોડું પાણી ઉમેરીને બરાબર પીસી લો. હવે પાણીપુરી માટેનું પાણી તૈયાર કરવા માટે આ મિશ્રણને પાણીમાં ઉમેરો. હવે એમાં ૨ ટેબલસ્પૂન બનાવેલો પકોડીનો મસાલો, જલજીરા, લીંબુ, સંચળ અને મીઠું ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરી લો. મમરી ઉમેરી સર્વ કરો.

પાણીપુરી બનાવવા માટે પૂરી માં મસાલો ભરી પાણી ઉમેરી સર્વ કરો.