سیب زمینی ها را پوست گرفته شستم و ۴ قسمت کرده درقابلمه با سبد بخارپز گذاشتم حدود ۳۰ دقیقه تا کاملاپخته شود.

درفاصله پختن سیب زمینی ها پیاز را ریز خرد کردم و با کره حیوانی تفت دادم تا طلایی شود سیر را ریز خرد کرده به همراه نعنا و زردچوبه مخلوط کرده و تفت دادم.

سیب زمینی های پخته را کوبیده و با نمک فلفل و آویشن مخلوط کرده به پیاز داغ روی شعله اضافه کردم و خوب مخلوط کردم و شیر را اضافه کرده و با شعله کم به همزدن ادامه دادم تا شیر خوب به خورد سیب زمینی ها برود و لطیف و یک دست شود.

من دوست داشتم پیاز و سیر سرخ شده درپوره حس شود میتوانیم از رنده ریز استفاده کنیم تا در بافت پوره حس نشود.

ازاین پوره میتوان به عنوان میان وعده یا کنار غذاهایی مثل استیک یا مرغ سوخاری به عنوان دورچین استفاده کرد.