炒好的酸菜單吃鹹香酸辣很夠味，放入高湯中煮成酸菜肉片湯麵也相當好吃喔！ㄧ小顆酸菜炒完約兩碗的量#好料日記
蒜頭切末，酸菜可先泡水10-30分鐘，再切末或條狀（泡水才不會過鹹）
鍋中加油約兩匙放入蒜末爆香（油多較香，加的量可自己針酌）爆香後先加入酸菜梗的部份炒，再加ㄧ匙米酒
再加入酸菜葉，辣椒末和糖，用小火炒乾就完成嘍！
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