番茄洗淨去蒂頭，在尾端劃十字，放入滾燙熱水中煮20-30秒

撈出番茄後馬上加入冷水中，等待稍涼就可以開始剝皮嘍

剝皮期間可以另煮一鍋水，水滾後加入梅子煮2-3分鐘

最後將梅子水和番茄一起放置保鮮碗就可以嘍（浸泡3小時就有味道了，放冰箱隔一天吃更有味！）

也可以添加蜂蜜，但記得不要放入鐵鍋煮會生鏽，直接加到裝有熱梅子水的保鮮碗裡融化就可以嘍