আটা,সুজি,চাল গুঁড়ো,নুন ও তেল দিয়ে শুকনো মেখে জল দিয়ে মেখে নিন। ঢেকে রাখুন ভেজে কাপড় দিয়ে ১০মিনিট।

১০মিনিট পর বড়ো করে রুটি বেলে ঢাকনা দিয়ে ছোটো ছোটো করে কেটে নিয়ে fork দিয়ে ছোটো ছোটো গর্ত করে নিন যাতে পাপড়ি তেলে দিতেই ফুলে না যায়। তারপর ডুবো তেলে অনেক ক্ষন সময় নিয়ে ভাজুন।

এবার চাটের বাকি সব উপকরণ আর ওই পাপড়ি দিয়ে মিশিয়ে নিলেই রেডী আপনার পাপড়ি চাট