Cinnamon Roll

Name: Cinnamon Roll
Cuisine: Brasileiras
Ingredients: 1/2 xícara de chá água morna; 2 colheres de sopa açúcar; 2 sachês fermento biológico seco; 2 xícaras de chá leite; 1 pacote pó para pudim de baunilha; 200 g manteiga sem sal derretida e fria; 2 ovos grandes em temperatura ambiente; 1 colher de chá sal; 8 xícaras de chá farinha de trigo; 1 1/2 xícaras de chá açúcar mascavo; 2 colheres de sopa canela em pó; 150 g manteiga sem sal em ponto de pomada; 2 1/2 xícaras de chá açúcar de confeiteiro; 1 colher de chá essência de baunilha; 2 colheres de sopa leite; 200 g creamcheese em temperatura ambiente; 100 g manteiga sem sal em temperatura ambiente

Vanessa de Faria @vanessafariacookpad

Sao Paulo

Esses pãezinhos ficam idênticos aos da CinnaBon dos Estados Unidos. Dá um pouquinho de trabalho, mas como estamos com tempo vale a pena!
#cinnamonroll #vanessadefaria

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Cinnamon Roll

Vanessa de Faria @vanessafariacookpad

Sao Paulo

Esses pãezinhos ficam idênticos aos da CinnaBon dos Estados Unidos. Dá um pouquinho de trabalho, mas como estamos com tempo vale a pena!
#cinnamonroll #vanessadefaria

Guardado

Ingredientes

1/2 xícara de cháágua morna
2 colheres de sopaaçúcar
2 sachês fermento biológico seco
2 xícaras de cháleite
1 pacotepó para pudim de baunilha
200 gmanteiga sem sal derretida e fria
2ovos grandes em temperatura ambiente
1 colher de chásal
8 xícaras de cháfarinha de trigo
Recheio
1 1/2 xícaras de cháaçúcar mascavo
2 colheres de sopacanela em pó
150 gmanteiga sem sal em ponto de pomada
Cobertura
2 1/2 xícaras de cháaçúcar de confeiteiro
1 colher de cháessência de baunilha
2 colheres de sopaleite
200 gcreamcheese em temperatura ambiente
100 gmanteiga sem sal em temperatura ambiente

Guardado

Passos

1

Misture na água morna o fermento e o açúcar e deixe descansar por 5 minutos.
2

Em uma tigela grande coloque o leite, o pó para pudim, a manteiga derretida, os ovos e o sal e misture tudo muito bem com um fouet. Adicione o fermento ativado e misture rapidamente.
3

Coloque a farinha de trigo 1 xícara por vez, misturando bem a cada adição. Se necessário coloque a massa em uma bancada enfarinhada para finalizar. Não sove muito a massa, apenas o suficiente para incorporar a farinha (massa fica meio grudenta). Devolva para a tigela, cubra com plástico PVC e deixe descansar por 1 hora em local aquecido.
4

Depois de 1 hora, descubra a massa e aperte levemente para retirar o ar. Cubra novamente e deixe descansar mais 30 minutos.
5

Em superfície enfarinhada abra a massa em um retângulo grande (maior no comprimento) com cerca de 4 milímetros de espessura, espalhe 150grs de manteiga em pomada por toda a superfície mas deixe 2cm de um dos lados do comprimento para conseguir selar.
6

Espalhe o açúcar mascavo e a canela sobre a manteiga e enrole a partir do lado mais longo apertando bem, formando um rocambole comprido. Fatie o rolo com intervalos de 3-4 dedos e coloque-os em uma assadeira untada. Deixe espaço de 1 dedo entre cada rolinho.
7

Deixe descansar por 20 minutos enquanto preaquecer o forno a 180C. Leve ao forno por 23 minutos, espere amornar e espalhe a cobertura.
8

Na batedeira coloque a manteiga e o creamcheese e bata até misturar bem, coloque a baunilha e o açúcar de confeiteiro aos poucos até ficar um creme liso. Coloque o leite e misture bem. Utilize.