कढ़ी(KADHI RECIPE IN RECIPE IN HINDI)

Name: कढ़ी(KADHI RECIPE IN RECIPE IN HINDI)
Yield: 4 लोग
Cuisine: Indian
Ingredients: 250 ग्राम बेसन; 250 ग्राम खट्टी दही फेटी हुई।; 1 चम्मच मेथी दाना; 1 चम्मच हल्दी पाउडर; 1 चम्मच हरी धनिया; 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर; 3 साबुत लाल मिर्च; 1/7 चहींग; 1/4 चम्मच जीरा; स्वादानुसार नमक स्वादानुसार; आवश्यकतानुसार तेल जरूरत के अनुसार; 1 चम्मच खटाई अमचूर मसाला; आवश्यकतानुसार पानी जरूरत के अनुसार

Archana Sunil @cook_29140387

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उत्तर प्रदेश मेरठ
कढ़ी अधिकांस सबका पसंददीदा व्यंजन है।
मेरठ की मशहूर व्यंजन कढ़ी है मेरठ के गोलघर की कढ़ी सबको पसंद आता है कोई भी मेरठ जाए और कढ़ी चावल न खाएं ऐसा हो नहीं सकता।
तो मै आज मेरठ की मशहूर कढ़ी आप के साथ साझा करने जा रही हूं।

कढ़ी(KADHI RECIPE IN RECIPE IN HINDI)

Archana Sunil @cook_29140387

सामग्री

30 मिनट

4 लोग

250 ग्रामबेसन
250 ग्रामखट्टी दही फेटी हुई।
1 चम्मचमेथी दाना
1 चम्मच हल्दी पाउडर
1 चम्मच हरी धनिया
1/2 चम्मचलाल मिर्च पाउडर
3साबुत लाल मिर्च
1/7चहींग
1/4 चम्मचजीरा
स्वादानुसारनमक स्वादानुसार
आवश्यकतानुसारतेल जरूरत के अनुसार
1 चम्मचखटाई अमचूर मसाला
आवश्यकतानुसारपानी जरूरत के अनुसार

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

30 मिनट

1

सबसे पहले बेसन को छान लें, (50 ग्राम बेसन अलग करें कढ़ी के लिए) बेसन में थोड़ी सी हल्दी, लाल मिर्च पाउडर,नमक डालकर पकौड़ी के लिए घोल तैयार करें।3
2

एक कड़ाही गर्म करें उसमें तेल डालकर गर्म करें अब उसमे छोटी छोटी पकौड़ी बना कर तैयार करें।
बचे हुए बेसन में पानी डालकर पतला घोल तैयार करें।
3

कड़ाही में 2 च. तेल डालकर गर्म करें उसमें हींग, मेथी दाना,और साबुत लाल मिर्च डाल कर भूनें।
अब हल्दी, खटाई अमचूर मसाला, लाल मिर्च पाउडर डालकर मिलाएं और थोड़ा सा पानी डालें (ताकि मसाला जले ना)
4

अब बेसन का घोल और पानी मसाला में डालें और उबाल आने पर फेटा हुआ दही डालकर अच्छी तरह चलाते हुए 10 मिनट पकाएं। अब पकौड़ी कढ़ी में डालकर 5 मिनट और पकाएं।
5

अब नमक डालकर 2 मिनट पकाएं और गैस बंद करें।
हरी धनिया डालकर मिलाएं और एक पैन में 1 च. तेल गर्म करें उसमें हींग जीरा और लाल मिर्च डाल कर सुनहरा होने दें फिर कढ़ी पर ऊपर से डालें।
कढ़ी बनकर तैयार है अब इसे सर्व करें।