முதலில் உருளைக்கிழங்கை வேக வைத்து மசித்து வைக்கவும். வெங்காயம், பச்சை மிளகாயை நீளவாக்கில் நறுக்கிக் வைக்கவும்.

வானலியில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, கடலைப்பருப்பு தாளித்து, வெங்காயம், கறிவேப்பிலை மற்றும் பச்சை ‌மிளகாய் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும். மசித்து வைத்த உருளைக்கிழங்கை சேர்த்து, சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து கலந்து விடவும்.

பிறகு மஞ்சள்தூள் சீரகத்தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து கலந்து, மிதமான தீயில் நன்றாக கொதிக்க விடவும்.

சுவையான உருளைக்கிழங்கு மசாலா பூரிக்கு பொருத்தமாக தயார் 😋😋