பெரிய தட்டில் கோதுமை மாவு உப்பு எண்ணெய் சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும் பிறகு தண்ணீர் தெளித்து கெட்டியாக பிசைந்து கொள்ளவும்

எண்ணெயை நன்கு காயவிடவும் பிறகு பிசைந்த மாவை சிறுசிறு உருண்டைகளாக உருட்டி மாவில் தோய்த்து சிறிய வட்டங்களாக இட்டு அடுப்பை சிறியதாக வைத்து ஒவ்வொன்றாக நன்கு பொரித்து எடுக்கவும்

சூப்பரான குக்ஷ்பு பூரி தயார் மாவை சிறிது ஊற வைத்து செய்தால் பூரி உப்பலாக வரும்