அடுப்பை ஆன் செய்து தச்சி அடுப்பில் வைத்த சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி வெந்தயம் சோம்பு சீரகம் சேர்த்து எப்படி சேர்த்து நன்கு பொரிய விட வேண்டும் பிறகு இரண்டாக நறுக்கிய சின்ன வெங்காயத்தையும் பூண்டு பச்சைமிளகாய் சேர்க்கவும் வதக்கவும்

கொதித்த பிறகு மிளகாய்த்தூள் மல்லித்தூள் பச்சை வாசனை போன பிறகு அதில் மீன் சேர்த்து திரவமும் கொதிக்கவிடவும்