૩ કપ સફેદ (પીળાશ પડતા) સૂકા વટાણા લઇને તેને સહેજ ગરમ પાણીમાં ચાર થી પાંચ કલાક સુધી પલાળી દો. ત્યારબાદ તે વટાણા ને કૂકરમાં બાફી લો. (વટાણા બાફતી વખતે હળદર-મીઠું ઉમેરી દો.)

એક મોટા તપેલામાં તેલ મૂકી રાઈ જીરુ ઉમેરી આદુ-લસણ પેસ્ટ, લાલ સૂકા મરચા અને તમાલપત્ર સાંતળી લો

તેમા ૩ કપ સફેદ (પીળાશ પડતા) સૂકા બાફેલા વટાણા અને ૨ થી ૩ ગ્લાસ પાણી ઉમેરી ઉકળવા દો. પછી ૨૦૦ ગ્રામ ચણાનો લોટ (બેસન) અને ૪૫૦ મીલી પાણી નું મીશ્રણ ઉમેરો.

ત્યારબાદ આ તમામ મિશ્રણમાં સ્વાદ અનુસાર મીઠું હવેજ અને રગડા નો મસાલો તથા રગડા માટે પીળાશ પડતો કલર (વૈકલ્પિક છે) ઉમેરી રગડો ઘાટું થાય ત્યાં સુધી ઉકળવા દો.

આ રીતે તૈયાર છે રગડો. હવે તેને પાઉં સાથે જુદા-જુદા ફ્લેવર માટેની ચટણીઓ (લાલ-લીલી આમલીની-ખજૂરની) સાથે રગડો ઉમેરી ડુંગળી ટામેટાં કોથમીર સેવ-બી વડે ડેકોરેટ કરી સર્વ કરો 😋સ્વાદીષ્ટ પાઉં-રગડો 🍛