#89 Es Ubi Ungu Kuah Susu

Name: #89 Es Ubi Ungu Kuah Susu
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gram ubi ungu kukus, haluskan (berat setelah dikukus); 3-6 sdm air, tergantung kadar air ubi ungu juga ya; 130 gram tepung tapioka; 2 sdm gula halus (optional); 150 gram ubi ungu kukus (berat setelah dikukus); 100 ml air; 3 sdm gula pasir; 700 ml air; 100 gram sagu mutiara; 1 tetes pewarna ungu; 1 paket agar-agar ungu, atau agar-agar plain diberi pewarna ungu. Masak sesuai petunjuk, potong kotak-kotak; 500 ml air; 500 ml susu cair; 5 sdm creamer; 200 gram kental manis; 3 sdm gula pasir (atau sesuaikan selera); 1/2 sdt garam

Dita Parakitri @dita_parakitri

Surabaya-Jawa Timur, Indonesia

Yang segar dan sehat untuk buka puasa. ☺️

Sebetulnya saya ingin menambahkan nata de coco, pas cek di kulkas, lho kok habis. Sudah malas keluar lagi untuk beli, karena kalau keluar rumah, pulang-pulang harus mandi lagi. Pandemi oh pandemi. 😂

#PekanPosbarManisGurih

Yang segar dan sehat untuk buka puasa. ☺️

#PekanPosbarManisGurih

Lebih banyak

#89 Es Ubi Ungu Kuah Susu

Dita Parakitri @dita_parakitri

Surabaya-Jawa Timur, Indonesia

Yang segar dan sehat untuk buka puasa. ☺️

#PekanPosbarManisGurih

Yang segar dan sehat untuk buka puasa. ☺️

#PekanPosbarManisGurih

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Boba Ubi Ungu:
200 gramubi ungu kukus, haluskan (berat setelah dikukus)
3-6 sdmair, tergantung kadar air ubi ungu juga ya
130 gramtepung tapioka
2 sdmgula halus (optional)
Bubur Ubi Ungu:
150 gramubi ungu kukus (berat setelah dikukus)
100 mlair
3 sdmgula pasir
Sagu Mutiara Ungu:
700 mlair
100 gramsagu mutiara
1 tetespewarna ungu
Agar-agar warna ungu:
1paket agar-agar ungu, atau agar-agar plain diberi pewarna ungu. Masak sesuai petunjuk, potong kotak-kotak
Kuah susu:
500 mlair
500 mlsusu cair
5 sdmcreamer
200 gramkental manis
3 sdmgula pasir (atau sesuaikan selera)
1/2 sdtgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Boba ubi ungu: Campur semua bahan boba ubi ungu. Lalu pulung kecil-kecil. Gulingkan kedalam tepung tapioka. Rebus dengan air mendidih sampai mengambang, tiriskan dan rendam di air dingin.
2

Bubur ubi ungu: Hancurkan ubi ungu bersama air dan gula. Sisihkan.
3

Sagu mutiara ungu: Rebus sagu mutiara bersama air dan pewarna ungu. Masak dengan metode 5-30-7. Tiriskan dan rendam dalam air dingin. Sisihkan.
4

Kuah susu: Campur semua bahan jadi satu, rebus hingga mendidih.
5

Tata dalam wadah. Bubur ubi ungu dibawah, lalu boba, agar-agar, dan sagu mutiara. Kemudian siram kuah susu.