સૌ પ્રથમ કેરી ના ટુકડા કરી તેને હળદર, મીઠું દઇ ખાટા પાણી ની અંદર એક દિવસ પલાળો

ત્યારબાદ બીજા દિવસે કેરી ને પાણી માંથી લઇ એક કપડાં ઉપર કોરી કરવા મૂકો.

ત્યાર ગાજર અને ખારેક ને કેરી ના પાણી ની અંદર પલાળો. અને થોડો સમય તેમાં રેહવા દો.

કેરી સુકાઈ જઈ ત્યારબાદ તેમાં ગોળ કેરી નો મસાલો મિક્સ કરો. અને અંદર મરી ઉમેરો.

ત્યારબાદ તેમાં પલાળેલા ગાજર અને ખારેક ને પણ મિક્સ કરો. અને ત્યારબાદ તેમાં ગોળ ને ઝીણો સુધારીને આ મિશ્રણ ની અંદર ઉમેરો.

બધું બરાબર એક રસ કરી તેને ૨૪ કલાક રહેવા દો. અને ત્યાર તેને બરણી માં ભરો. આ રીતે ગોળ કેરી નું અથાણું તૈયાર થાય જશે.