Campur tepung terigu, telur, gula, garam, ragi, baking powder dan air. Aduk sampai tidak bergelindir (adonan tidak terlalu kental juga tidak terlalu cair) lalu masukkan esense pandan, lalu aduk kembali

Diamkan adonan dengan ditutup kain selama 1 jam

Masukkan lelehan mentega dan baking soda, lalu aduk hingga rata

Panaskan teflon lalu masukkan adonan pada teflon

Setelah matang, olesi martabak dengan mentega, lalu isi dengan toping sesuai selera