চাল ভিজিয়ে জল ঝরিয়ে রাখতে হবে।

মুগ ডাল ভেজে জল দিয়ে ধুয়ে আলাদা করে জল ঝরিয়ে রাখতে হবে।

এবার একটি পাত্রে তেল দিয়ে তাতে গোটা গরম মশলা, গোটা জিরে এবং শুকনো লঙ্কা ফোড়ন একসাথে দিতে হবে।

এরপর চাল দিয়ে ভালো করে নাড়তে হবে।

এবার ভাজা মুগ ডাল দিয়ে তার মধ্যে কাজু দিয়ে আবার ভালো করে নাড়তে হবে।

সমস্ত গুঁড়ো মশলা দিয়ে হলুদ গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো এবং লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে।

এবার আদা বাটা দিয়ে ভালো করে নাড়তে হবে।

নুন চিনি স্বাদানুযায়ী দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে।

এবার টমেটো কুচি দিয়ে ভালো করে নেড়ে যতটা পরিমান চাল এবং ডাল নেওয়া হয়েছে তার দ্বিগুন জল দিতে হবে।

ভালো করে সেদ্ধ হতে দিতে হবে, জলের পরিমান টাই আসল।

সম্পূর্ণ ঝরঝরে হয়ে এলে গ্যাস অফ করে নামিয়ে নিতে হবে।