টমেটো গোল গোল করে মোট স্লাইস করে কেটে নিয়ে হবে। তার পর আলু আর টমেটো পুরের মধ্যে স্লাইস করা টমেটো টুকরো দিয়ে ভালো করে সব দিক থেকেই মুরে দিয়ে হবে, যাতে টমেটো বাইরে দেখা না যায়।

এই পর এক টা বাটিতে দুটো ডিম নুন দিয়ে ফাটিয়ে নিতে হবে। আর করে রাখা টমেটো ডো-টা ডিমের মধ্যে ডুবিয়ে নিয়ে তার পর ব্রেড ক্রস এর মধ্যে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। এই ভাবে দু বার করে ডিম আর ব্রেড ক্রস লাগাতে হবে।

তার পর কড়াইতে বেশি করে তেল দিয়ে গরম করে গ্যাস লো-মিডিয়াম ফ্লামে রেখে ভালো করে ফ্রাই করে নিতে হবে। তা হলেই হয়ে যাবে টমেটো কাটলেট।