સૌપ્રથમ સરગવાની શીંગ ધોઈને ટુકડા કરી વચમાં થી કાપા કરી લેવા.

સૌ પ્રથમસેકેલો ચણાનો લોટ લઈ તેમા મરચું મીઠું હળદર ધાણાજીરું પાઉડર ગરમ મસાલો ને મોયણ નાખવુ.

પછી તેમાં ક્રશ કરેલા શિંગદાણા ને તલ એડ કરવા.

બધું બરાબર મિક્સ કરીને સરગવાની સિંગમાં બે કાપા કર્યા હતા તેમાં મસાલો ભરી દેવો ને સ્ટીમ કરવા મૂકવું દસ મિનીટ માટે.

ત્યારબાદ એક કડાઈમાં તેલ મૂકીને રાઈ નાખવી અંદર.

પાણી ઉકળી જાય એટલે તેમાં સ્ટીમ કરેલી સરગવાની સિંગો ભરેલી નાખવી.

તેમાંથી થોડું તેલ છૂટું પડે એટલે સર્વિંગ બાઉલમાં કાઢી ને લીલી કોથમીરથી ગાર્નિશિંગ કરવું.