প্রথমে বিস্কুট গুঁড়ো করে নিতে হবে। এবার এর মধ্যে বাটার ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।

একটা ছোট গ্লাস এর মধ্যে বিস্কুটের গুঁড়ো দিয়ে হাত দিয়ে চেপে চেপে সমান করে নিয়ে ফ্রিজে রাখতে হবে ১৫মিনিটের জন্য.

একটা বড় বাটিতে হাং কার্ড, পনির, ম্যাংগো পিউরি,গুঁড়ো চিনি, সব ভালো করে মিশিয়ে নিতে ।

এবার ফ্রিজ থেকে গ্লাস টা বের করে ওর মধ্যে এই মিশ্রণটি ঢেলে আবার ফ্রিজে রেখে দিতে হবে এক ঘন্টা।

ম্যাংগো পিউরি,গুঁড়ো চিনি,জল একটা পাত্রে নিয়ে মিডিয়াম আঁচে বসিয়ে নাড়তে হবে ফুটতে শুরু করলে হিট কমিয়ে আরো তিন থেকে চার মিনিট রান্না করে এর মধ্যে লেবুর রস মিশিয়ে গ্যাস বন্ধ করে দিতে হবে।

সেট হলে বের করে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন ম্যাংগো চিজ কেক।