સૌ પ્રથમ પૌંઆ ને પલાળી લેવા. હવે એક વાસણમાં સોજી લેવી. તેમાં દહીં, પલાળેલા પૌંઆ અને પાણી એડ કરી મિક્સ કરવું. ઘટ્ટ મિશ્રણ બનાવવું. 15 મિનિટ ઢાંકીને રેસ્ટ આપવું.

હવે ખીરું હલાવી બેકિંગ કરવું, જો કઠણ લાગે તો થોડું પાણી એડ કરી તવા પર પાથરી શકાય એવું ખીરું તૈયાર કરવું. તેને બ્લેન્ડર વડે બ્લેન્ડ બેક લેવું. (જેથી બેટર એકદમ સ્મૂથ બને, અને તવા પર પાથરતી વખતે એકસરખું પાથરી શકાય.) હવે તેમાં મીઠું અને બેકિંગ સોડા એડ કરી એક જ દિશામાં બીટ કરવું. ખીરું એકદમ ફ્લપી બનશે અને સરસ જાળી પડશે.

હવે નોનસ્ટિક તવા પર 1-1/2 કડછી જેટલું બૅટર પાથરવું. બટર અથવા તેલમાં શેકી લેવા.

. તો તૈયાર છે ઝટપટ બનતા રવા ઉત્તપમ...